Cártamo Carthamus tinctorius L. - Plantas industriales - Cultivos herbáceos

Cártamo Carthamus tinctorius L. - Plantas industriales - Cultivos herbáceos

Familia: Compositae - Asteraceae
Especie: Carthamus tinctorius L.

Origen y difusión.

El cártamo es una planta anual de origen policéntrico, desde Asia continental (Irán, Pakistán) hasta África oriental (Sudán, Etiopía). Cultivado desde la antigüedad en Egipto, China, la cuenca mediterránea y Etiopía.
Hoy, el mayor productor mundial es India, seguido de Estados Unidos y México, con áreas mucho más pequeñas. En Europa se cultiva solo en España y Portugal.

Cártamo - Carthamus tinctorius L. (foto Stefan Imhof www.uni-marburg.de)

Cártamo Carthamus tinctorius L.

Caracteres botánicos

El cártamo es una planta anual con tallo erecto (hasta aproximadamente 1 metro), abundantemente ramificado. La raíz principal es fittonante, las plagiotrópicas secundarias. Las hojas son alternas y sésiles; los que se colocan más abajo son oblongos y desarmados, mientras que los más altos son espinosos.
Las inflorescencias son cabezas de flores, que consisten en 20-100 flores rodeadas de brácteas involucrales, de color amarillo anaranjado; Se pueden contar más de cien en una planta.
Los frutos, comúnmente llamados semillas, son aquenos, brillantes, ovoides, ricos en aceite (40-45%).

Requisitos ambientales y técnica de cultivo.

El cártamo necesita temperaturas bastante altas durante todas las fases del ciclo biológico. Planta de día largo, necesita luz de alta intensidad.
En cuanto al suelo, también se adapta a suelos arcillosos siempre que estén bien estructurados y libres de estancamiento de agua. El pH debe ser neutro o subalcalino. Resiste bastante bien los suelos salinos.
Necesita mucha agua (especialmente en la fase de maduración) que logra obtener gracias al sistema de raíces que está muy desarrollado. No puede soportar la alta humedad del aire.
Requiere altas cantidades de nitrógeno y potasio y bajas cantidades de fósforo (un elemento capaz de acortar la fase de maduración).
Planta de renovación típica con ciclo primavera-verano; Si el clima es particularmente favorable, se puede sembrar en otoño.
Después del arado y la posterior preparación del suelo, la siembra se realiza en hileras distantes de aproximadamente 25 a 45 cm, con una inversión de 20-40 plantas por metro cuadrado, que se pueden cultivar hasta 60-65.
Las malas hierbas se controlan con procesos mecánicos y herbicidas.

Recolección y uso

La cosecha se lleva a cabo cuando está completamente madura (humedad de la semilla 8-10%) con cosechadoras combinadas.
El rendimiento en semillas es muy variable y puede alcanzar 40 quintales por hectárea.
Las semillas (contienen 40-45% de aceite) se utilizan para la producción de aceite rico en ácidos insaturados (especialmente linoleico 75% y oleico 10%), utilizados sobre todo en la industria farmacéutica y en la producción de pinturas. Los pasteles de cártamo se utilizan en la alimentación animal por su alto contenido de fibra y proteínas. De la corola de las flores se extrae la cartamina, sustancia colorante utilizada en el tinte y en la cosmética.
El cártamo (toda la planta) se usa para alimentar a las ovejas como forraje fresco y de heno, si se corta antes de la floración.

Adversidad y plagas

Los daños más graves son causados ​​por algunas micosis como la roya (Puccinia carthami) y la alternaria (Alternaria carthami).
La mosca del cártamo (Acanthophilus helianthi) puede causar graves daños al cultivo al destruir las cabezas de las flores maduras.

de cultivos herbáceos - Nasi, Lazzarotto, Ghisi - Liviana ed.


Vídeo: Mejoramiento genético en cártamo