Mejorana - Origanum majorana

Mejorana - Origanum majorana


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Generalidad

La mejorana es una planta herbácea, perenne y tupida, originaria de las áreas del noroeste de África y Asia central. Esta planta pertenece a la familia de las Lamiaceae y también se la conoce con el nombre de Origanum majorana o Majorana hortensis. En cuanto al tallo de nuestra mejorana, este aparece erecto, de forma cuadrangular, de color rojizo y con una altura máxima de 1 metro. La planta está cubierta con un denso plumón. Las hojas tienen un tamaño bastante pequeño, una forma ovalada, márgenes lisos y un pecíolo corto. El plumón las cubre por completo dándoles un aspecto suave y aterciopelado. Durante el período invernal, la mejorana pierde completamente sus hojas. Las flores son de color blanco rosado, recogidas en espigas y tienen la peculiaridad de ser hermafroditas. Florecen de junio a septiembre. Hablando del fruto del origanum majorana, éste tiene una coloración más bien apologética y una forma ovalada.


Técnicas de cultivo

Origanum majorana se cultiva en Europa como planta anual a pesar de ser una especie perenne. Esto se debe a que es una especie que no tolera en absoluto las bajas temperaturas y por ello, se cultiva como perenne solo en sus lugares de origen. Para crecer de la mejor manera, necesita una exposición total al sol, donde las temperaturas son suaves y el aire bastante cálido. Si se dan estas condiciones climáticas, el aroma de la mejorana también será más intenso. Para que la planta crezca mejor, el suelo debe estar seco. Tampoco requiere riegos frecuentes sino un riego limitado que no cause estancamiento en el suelo. La planta necesita más riego solo en su fase inicial de crecimiento.

LA MAJORANA EN BREVE
Familia, género, especieLamiaceae, origanum majorana
Tipo de plantaHerbácea perenne (también cultivada como anual), vivaz, aromática
HojasVerde, caducifolio
EquilibrioTupido
Altura De 30 a 60 cm
Densidad6-9 por m2
CultivoSencillo
Necesidad de aguaBajo
CrecimientoPromedio
PropagaciónSemilla, corte, división
RusticidadMedio a ligeramente rústico
ExposiciónDom
SueloArenoso, rocoso o pobre
pHSubalcalino a subácido
Humedad del sueloBien drenado
UtilizarEsquina aromática, huerta, florero
Clima idealMediterráneo

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Multiplicación

La reproducción de la mejorana se produce por semilla, esqueje o división de la planta.

La primera técnica consiste en colocar las semillas de la planta en un semillero o maceta con tierra fértil al inicio de la temporada de primavera. El contenedor de semillas debe mantenerse en un área sombreada con una temperatura de 10 a 13 ° C. Es aconsejable mantener el suelo constantemente húmedo hasta que vea el primer brote de la planta brotar del suelo. Una vez que las plántulas hayan brotado, será posible moverlas a un área más brillante para permitir que crezcan mejor.

La reproducción por esquejes se realiza en junio. Los esquejes de las plantas deben tener entre 8 y 10 cm de largo y estar plantados en un abono compuesto de arena y turba. La temperatura ambiente ideal debe rondar los 10 ° C.

Si se desea multiplicar la especie mediante la técnica de división de plantas, será necesario esperar hasta marzo u octubre.


Usar en la cocina

Gracias al particular aroma de la mejorana, la planta se utiliza a menudo en la cocina para dar sabor a los platos. El aroma es muy similar al del orégano pero el sabor es mucho más refinado. Se utiliza para elaborar platos a base de pescado, verduras y sopas.

Otro uso del origanum majorana es para preparar té e infusiones de hierbas.


Historia de la mejorana

La mejorana es conocida y utilizada en la antigüedad por todos los pueblos de la cuenca mediterránea. La primera evidencia escrita de su uso proviene de los griegos: apreciaron especialmente sus virtudes tónicas y aperitivas. También pasó a formar parte de ungüentos diseñados para combatir el dolor reumático, junto con tomillo, salvia, albahaca y miel.

Análisis recientes también han encontrado que los egipcios utilizaban los aceites esenciales de mejorana para prácticas de embalsamamiento, probablemente por sus virtudes antisépticas.

Estas características la hicieron popular también durante la Edad Media, especialmente en los talleres de hierbas vinculados a los conventos: tradicionalmente se combinaba con el tomillo, en particular en jarabes con acción sedante y expectorante.

La mejorana es también un símbolo de felicidad y bienestar y en la antigüedad se asoció con el culto a Venus. Era costumbre adornar los escaparates de las niñas con racimos, para traerles alegría y amor.


Colección

En otoño se cortan las ramas, dejando unos 10 cm de la base. El mejor momento para cosechar las ramas de la mejorana es antes de la floración, es decir, de abril a mayo. En septiembre de octubre las hojas se pueden recolectar para secar.

EL CALENDARIO DE LA MAJORANA
PlantaAbril junio
Floraciónjunio agosto
ColecciónDe junio a octubre
PodaAbril junio
Retiro de invierno (en el norte y las zonas montañosas)Noviembre-abril


Cuidado cultural

El cultivo de mejorana es muy sencillo porque es una planta poco exigente.

En campo abierto, el riego casi siempre es superfluo, excepto la primera vez después de la siembra. Recordemos que la sequedad del suelo no lo asusta y en cambio es más fácil provocar la pudrición de la raíz con intervenciones demasiado frecuentes (especialmente en ejemplares en maceta).

Para favorecer su expansión es importante mantener la zona libre de malas hierbas y el suelo blando, por lo que se recomienda un deshierbe periódico.

Al inicio del período vegetativo cortamos todos los tallos a unos centímetros del suelo para favorecer la recuperación y la creación de nuevos brotes.


Cultivo en macetas

Para obtener buenos resultados es fundamental cuidar el drenaje (a base de grava) y asegurarse siempre de que el sustrato esté seco en profundidad antes de distribuir el agua. El compost ideal se obtiene mezclando 1/3 de tierra de jardín, 1/3 de arena de río y 1/3 de compost o estiércol maduro. Utilizamos jarrones de al menos 25 cm de diámetro para la mayor profundidad posible, posiblemente en terracota (para favorecer la transpiración).


Clima para mejorana

La mejorana es capaz de resistir algunos grados bajo cero, especialmente si el suelo está bien drenado y la zona no es muy húmeda. En el Centro-Norte es recomendable cultivar en macetas para poder recolectar los ejemplares en invernadero frío, hacia mediados de noviembre. En el centro-sur y en las costas, en cambio, es posible mantenerlo como perenne en campo abierto, sobre todo si podemos colocarlo en una posición hacia el sur. Una ayuda válida puede provenir de un mantillo espeso a base de material desmenuzado.


Cosecha y almacenamiento de mejorana

La recolección se puede realizar en cualquier momento, desde mayo hasta finales de octubre. El mejor momento es temprano en la mañana cuando las hojas no están estresadas por el calor. El máximo aroma se obtiene tomando las puntas con los capullos aún cerrados.

Siempre se recomienda el consumo inmediato, pero si queremos conservar parte de las hojas para la temporada de frío tendremos que secarlas lo más rápido posible (en una zona con sombra pero ventilada o utilizando secadores eléctricos especiales). Se guardarán en frascos herméticos, posiblemente en la oscuridad.


Mejorana en la cocina

La mejorana es un condimento tradicional de muchas recetas italianas, especialmente de las zonas costeras.

Esta hierba es muy similar al orégano, pero debido a su sabor más delicado, combina mejor con verduras, carnes y quesos. Lo ideal es introducirlo siempre hacia el final de la cocción: evitaremos que el calor pueda arruinar sus cualidades organolépticas.

Clásicas son las combinaciones con nueces, conejo y tortillas de verduras.

También se utiliza, junto con otras esencias, para la elaboración de destilados alcohólicos.


Mejorana como hierba medicinal

La medicina herbal moderna indica la mejorana como un remedio dulce para diversas dolencias: falta de apetito, problemas respiratorios, digestión difícil, dolores intestinales y articulares. También da alivio en caso de dolor de muelas y es un sedante suave.

Las diversas formulaciones para uso oral se utilizan para aliviar el dolor muscular, articular o menstrual. También actúan como sedantes y, por lo tanto, pueden ser probados por personas ansiosas.

Por inhalación son valiosos para favorecer la disolución del moco y su expulsión.

Como uso externo es eficaz para combatir las aftas, la gingivitis y las infecciones de la boca: de hecho se incluye en la formulación de muchos enjuagues bucales para enjuagar y hacer gárgaras.

El aceite esencial se puede utilizar para masajes: útil para calmar dolores y para tratar abrasiones o llagas leves.

Las hojas, para la preparación de compresas y decocciones, se recogen temprano en la mañana, se secan y se reducen a polvo. En cambio, el aceite esencial se obtiene por destilación de las puntas florecidas.


Mejorana - Origanum majorana: Principios activos y dosificación

Los principios activos más importantes son los flavonoides, los ácidos ursólico, carbólico y oleanólico.

Para preparar una infusión, se deben dejar en infusión 6 g de hojas secas durante 10 minutos por cada litro de agua.

La tintura madre se usa hasta 20 gotas por vaso de agua.


Vídeo: Grandes maestros de nuestro violín y Mejorana.


Comentarios:

  1. Faeshura

    Doblemente se entiende como eso

  2. Kapono

    En él algo es. Estoy de acuerdo contigo, gracias por la ayuda en esta pregunta. Como siempre, todo ingenioso es simple.

  3. Roark

    No irá a él en vano.

  4. Samur

    Vivamos.



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